Re: [食譜] 蘋果醬
我今天也根據這個食譜嘗試做了果醬
但是凝固的不是很好耶
我想可能是我大滾的時間比較短, 正好五分鐘而已
會這麼認為是因為我用一顆蘋果, 總共做了1瓶半的醬
其中的半瓶是因為裝不完, 然後我又多滾了一會兒
結果那半瓶差不多凝固了,很軟的果凍狀
可是一整瓶的還是稠稠的沒凝固
請問,我可以繼續加熱蒸發點水份嗎?
不知道果膠重複加熱會不會被破壞之類的
現在那瓶已經在冰箱裡了...
還有,請問原po,你說的1cc加1g糖,是用量杯量容積嗎?
我今天用的是秤量, 200g的蘋果汁我加了150g的糖, 我還自以為減糖了~
結果才想到蘋果汁的密度跟水不一樣, 200g可能不到200cc
然後果醬吃起來超甜>"<
感謝回答啊~
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