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[問題] 整尾的虱目魚怎麼料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (淡淡香氣)時間14年前 (2011/01/11 18:21), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
去市場買了一尾虱目魚已經請老闆切四段了(頭+3段身體) 剛搜尋一下大部分都是用魚肚去煮湯、粥等等 那整尾的如果想煮湯可以怎麼料理? 目前想到是先用魚頭去熬湯 然後再放入調味的香料 水滾後再放入魚的身體 可是又有看到有人說要把魚肉跟魚骨分開較好 有人沒有挑刺就直接煮湯的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.90.225
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01/11 20:19, , 1F
虱目魚我覺得還是去頭以後背開煎的焦香灑上胡椒鹽最讚
01/11 20:19, 1F
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01/11 20:20, , 2F
切下來的魚頭不要浪費，縱剖之後用魯煮的超級下飯
01/11 20:20, 2F
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01/11 21:12, , 3F
話說樓上的配方用烤箱烤的效果是不是差不多啊
01/11 21:12, 3F
推
01/11 23:07, , 4F
推一樓 我也覺得這樣煎超好吃~
01/11 23:07, 4F
推
01/12 01:09, , 5F
超愛吃煎虱目魚！肥肥的肚子煎起來超香～
01/12 01:09, 5F
推
01/12 07:36, , 6F
有!我就是~吃得人自己挑就好了呀~又不是很困難
01/12 07:36, 6F
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01/12 10:09, , 7F
謝謝大家的分享~晚上就來跟它大戰啦~><
01/12 10:09, 7F
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