Re: [問題] 台灣有賣沙薑粉嗎?
※ 引述《ricenoodles (米粉)》之銘言：
: 在廣東吃到的 是沙薑(蒸)雞
: 想問有人有做過用沙薑的料理嗎?
: 想問那裡有沙薑粉可以買?
: 有版友也喜歡這個味道嗎? :D
沙薑 就是山奈
是中藥 也是香料
港式燒蠟很常用的一種香料
從燒鵝燒鴨 到油雞 到叉燒 都用的非常頻煩
想知道他是什麼味道 去燒臘店點個油雞 上面的油薑蔥 就是這個味...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.183.26
→
03/09 01:43, , 1F
03/09 01:43, 1F
推
03/09 18:27, , 2F
03/09 18:27, 2F
油薑蔥的做法 要先把老薑打到糊狀 然後把水擠乾 讓薑成跟糖差不多的顆粒大小
然後伴入 鹽 味精 山奈粉等香料粉 滾油去沖 然後在扮入蔥花 一般的白切雞 什麼的
都可以淋.....
※ 編輯: adob 來自: 61.230.183.26 (03/09 22:23)
→
03/09 22:53, , 3F
03/09 22:53, 3F
推
03/10 23:33, , 4F
03/10 23:33, 4F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
