[食譜] 高昇排骨已刪文
看板cookclub (烹飪DIY)作者crystalwhite (CrystalWhite)時間14年前 (2011/11/01 16:16)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串5/5 (看更多)
http://janet.tw/2011-10-30-309/
不難，但是需要花一點點時間的菜，
趁假日來做做看囉，多做的剛好隔天讓老公帶便當，
常在過年時吃到的吉利菜色，
口感甜而不膩，老少咸宜。
這道菜的宗旨在於醬料的調配，
酒：糖：醋：醬油：水，
以1：2：3：4：5的比例調成，
有步步高升的含意，故得其名。
材料：
1. 小排骨
2. 酒、糖、醋、醬油、水
作法：
1. 將小排骨以熱水汆燙後放入鍋中，淋上以下比例的調味料
(酒：糖：醋：醬油：水 = 1：2：3：4：5)
2. 先以中火煮開，再轉小火燜煮
3. 煮至收汁呈濃稠狀即完成
4. 呈盤後灑上白芝麻，一旁放上水煮綠花椰菜增添色彩
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.76.76.68
※ 編輯: crystalwhite 來自: 211.76.76.68 (11/01 16:16)
→
11/01 22:18, , 1F
11/01 22:18, 1F
※ 編輯: crystalwhite 來自: 61.61.235.117 (08/06 10:54)
※ 編輯: crystalwhite (58.114.200.133), 04/13/2016 18:43:10
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章