[食譜] 比利時鬆餅
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1FPssRX4 ]
作者: liotaka (苦澀的靈魂) 看板: baking
標題: [點心] 比利時鬆餅
時間: Tue Mar 20 01:32:09 2012
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1152410
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最近常常在電視節目看到宣傳比利時列日鬆餅，
似乎有間很有名的專賣店，而且常常大排長龍，
雖然還沒有時間去品嘗看看，自己先做來過過乾癮吧！
看食譜似乎是像麵包一樣，讓我更想要試試。
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材料：
1.牛奶：50g
2.低筋麵粉：100g
3.高筋麵粉：120g
4.蛋：1
5.糖：50g
6.奶油：50g
7.鹽：一小撮
8.速發酵母：1/4 茶匙
步驟：
1.麵粉過篩、加入糖鹽
2.牛奶加熱到35度，加入酵母，倒入粉類，再加入蛋
3.混合均勻，室溫奶油切成小塊，揉進麵糰中
4.放在容器，用保鮮膜封好
5.靜置在溫暖的地方，2小時，麵糰成兩倍大小
6.分成小塊，滾成球狀，在發酵20mins
7.預熱鬆餅機，放進麵糰，烤約3mins，完成！
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※ 轉錄者: liotaka (218.160.179.207), 時間: 03/20/2012 01:32:27
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