[食譜] 比利時鬆餅
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1FPssRX4 ]
作者: liotaka (苦澀的靈魂) 看板: baking
標題: [點心] 比利時鬆餅
時間: Tue Mar 20 01:32:09 2012
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1152410
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最近常常在電視節目看到宣傳比利時列日鬆餅,
似乎有間很有名的專賣店,而且常常大排長龍,
雖然還沒有時間去品嘗看看,自己先做來過過乾癮吧!
看食譜似乎是像麵包一樣,讓我更想要試試。
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材料:
1.牛奶:50g
2.低筋麵粉:100g
3.高筋麵粉:120g
4.蛋:1
5.糖:50g
6.奶油:50g
7.鹽:一小撮
8.速發酵母:1/4 茶匙
步驟:
1.麵粉過篩、加入糖鹽
2.牛奶加熱到35度,加入酵母,倒入粉類,再加入蛋
3.混合均勻,室溫奶油切成小塊,揉進麵糰中
4.放在容器,用保鮮膜封好
5.靜置在溫暖的地方,2小時,麵糰成兩倍大小
6.分成小塊,滾成球狀,在發酵20mins
7.預熱鬆餅機,放進麵糰,烤約3mins,完成!
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※ 轉錄者: liotaka (218.160.179.207), 時間: 03/20/2012 01:32:27
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