[問題] 萬用滷包煮出來滷味(加熱式)會苦...
我是查網路上的萬用滷包
藥材：八角五粒、小茴香五錢、陳皮一錢、花椒兩錢、甘草兩片、丁香一錢、桂皮一錢、
三奈一錢（所有藥材用布帶包妥綁好）
調味料：水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、冰糖、酒各一大匙、蔥、薑、蒜頭、辣
椒、香油適量
按照這方式去煮 吃起來卻會有苦味 請問大家有更好的滷包配方或是解決方法嗎?
問中藥房他是跟我說丁香太多會苦 有試著把量減少 但是第二次煮卻變更苦...
感謝大家回答~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.134.50
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