[食譜] 奶油烤白菜
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網站有圖
晚上光線不佳，圖片拍不出滿意的樣子
但這到奶油白菜的確解了我人在德國卻非常想吃港式飲茶裡的烤白菜之苦
剛好母親遠從台灣寄來乾蝦米乾香菇，立刻動手烤了一大盤，
跟德國人兩個人吃掉一整顆大白菜，的確就是記憶中的味道呢！！！
材料：
白醬部分：
奶油三十克
麵粉三大匙
牛奶三百毫升
白菜材料：
大白菜一顆（太大可以用半顆即可）
蝦米適量
香菇適量
大蒜兩大辦
胡蘿蔔一條
洋蔥半顆
胡椒
鹽
起司絲
作法：
大蒜切碎
蝦米香菇泡水
胡蘿蔔切絲
大白菜切三段
洋蔥切碎
取一小鍋，將白菜與胡蘿蔔燙至熟軟
此時可製作白醬
小火將奶油融化，加入麵粉，攪拌均勻成黃色團狀物
分段加入牛奶，慢慢攪拌成白醬的樣子
即可放置旁邊等待
烤箱預熱
取一鍋，爆香大蒜 洋蔥 蝦米 香菇，加入燙熟蔬菜同炒，加入泡蝦米香菇之水
煮至稍微收汁，加入鹽與胡椒調味（發現留些汁水烤好之後更軟爛好吃）
取出烤盤，加入炒好白菜等物，加入白醬稍微調勻，灑上大量起司絲至完全覆蓋白菜
送入烤箱，烤十五至二十分鐘，起司上色融化即可
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