[食譜] 四物雞湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2013/06/24 10:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2013/06/cook_23.html 溫暖補血的四物湯在生理期結束之後煮一鍋喝幾天可以補氣補身四物是當歸川芎白芍熟地黃現在中藥店可以買到的多半是加過味的通常會多加枸杞紅棗或黑棗再輔以其他藥材喝四物湯之前應該先諮詢過中醫師看看體質適不適合喝四物湯以免越補越糟四物湯適合體質較寒的人喝若體質燥熱則會越喝越上火另外就算體質偏寒喝的量和天數也因人而異因此要喝之前還是先弄清楚自己的體質比較好康健雜誌有一篇介紹四物湯的文章討論的蠻清楚的有興趣的話可以看一下 http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017738&page=1 材料: 1. 四物一份 (我是去中藥店買的，通常在超市買到的煮出來味道都蠻淡的，一般中藥店或是迪化街都可以買到配好的四物，煮出來的味道好很多) 2. 雞腿數隻 3. 米酒 4. 枸杞紅棗步驟: 1. 將雞腿洗乾淨 (可先川燙過) 2. 將一鍋水煮滾後加入所有材料 3. 小火煮20-30分鐘即可 (但我會在關火後再悶30-40分鐘再喝) 我通常是煮一鍋煮好後將藥材撈掉 (枸杞和紅棗留下食用) 放涼後再分裝成小袋冰起來分幾天吃掉因為是一個人吃所以我沒有用全雞去煮用雞腿比較好分裝多加枸杞和紅棗會讓湯喝起來甜一點 (加甘草片也可以) 每餐可以加不同的蔬菜搭配四物湯各種菇類或是高麗菜都蠻好的也可以直接煮麵或是麵線也不錯蠻容易煮的補湯需要的人可以在家試試看! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.250.22.101 ※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (06/24 10:42) ※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:52)