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Re: [食譜] 超簡單食譜～蛋炒飯（更新）

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (最愛溫柔的風)時間12年前 (2013/07/02 21:42), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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※ 引述《CleoLin (最愛溫柔的風)》之銘言： 網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/49904086 想吃蛋炒飯又怕麻煩的人有福了，作法其實非常簡單， 來，跟著一步步做就是了！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669068 首先準備白飯一碗，蛋兩顆，蔥珠少許。 飯可以用隔夜飯，最好微波成溫溫的。 重點：請把蛋白(egg white)與蛋黃(yolk)分開，蛋黃放進飯碗裡。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669070 將蛋黃與白飯充分混和。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669072 熱鍋加油，先把蛋白和蔥珠炒香。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669074 看看時間差不多了，就把混著蛋黃的白飯加下去一起炒。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669076 最後加上一點醬油或蠔油，淋上香油就大功告成了！ 這樣做的話，飯粒會顆顆分明，雞蛋香和醬油香並存，很好入口。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669078 如果在炒蛋白之前先炒蝦仁，就成了蝦仁蛋炒飯，愛加什麼料就加什麼料吧！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218678562 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.38.58
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06/30 22:55,
其實蛋黃蛋白不需要分開,直接打散,倒到飯裏..攪拌一下..
06/30 22:55
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06/30 22:55,
熱鍋,大火快炒.
06/30 22:55
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06/30 22:56,
番茄汁可以取代醬油,吃起來也很好吃..
06/30 22:56
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07/01 08:26,
謝謝，下次來試試看蕃茄醬，小朋友一定很愛XD
07/01 08:26
推
07/01 19:45,
你可以做蛋包炒飯..3顆蛋打散..下鍋慢火煎成一片圓圓的
07/01 19:45
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07/01 19:45,
然後把飯丟在蛋中間..包起來..就完成了
07/01 19:45
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07/01 19:46,
最後用番茄醬畫一個笑臉或者其他
07/01 19:46
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07/01 23:15,
中餐試過了，加蕃茄醬超香的，飯像雲一樣軟，小朋友吃光光
07/01 23:15
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07/01 23:16,
蛋皮下次再來挑戰，笑臉就讓小朋友自己畫XD
07/01 23:16
2013/07/02 更新 感謝PTT網友bryansun建議，做了蕃茄醬蛋炒飯。 飯吃起來彷彿白雲棉花一般鬆鬆軟軟，給人很幸福的感覺 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218972652 煎了蛋皮，女兒在上面畫了笑臉， 也把蛋包飯吃光光了！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218972752 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.38.58 ※ 編輯: CleoLin 來自: 118.170.38.58 (07/02 21:43)
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