[問題] 阿媽牌生鐵鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哈哈哈)時間12年前 (2013/07/23 23:24), 編輯推噓7(709)
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日前買了28cm平底鍋 稍作清潔後煎了東西吃 然後用洗碗精跟菜瓜布清潔鍋子 開火烘乾後 抹上薄薄一層葵花油 因為倒的油有點多 於是用衛生紙稍微擦掉一些 但發現衛生紙擦完變成鐵鏽色 這樣正常嗎? https://www.dropbox.com/s/rywxs5c7zn1olsd/2013-07-20%2021.23.16.jpg
https://www.dropbox.com/s/2ldsytohr603zae/2013-07-20%2021.23.55.jpg
看到這個就想到我剛剛吃下的東西~~ 算了只有一次應該還好 [清潔劑洗鍋 烘乾 上油] 還是我重複這個流程多幾次就可以? 讓三個月快轉 -- -好管弦事- A place about cello and music.... http://fnt72.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.225.235.207

07/23 23:39, , 1F
正常
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07/23 23:48, , 2F
!? 可以解釋一下嗎 謝謝
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07/24 01:26, , 3F
因為養鍋就是要讓鍋吃油, 另外印象這類鐵鍋不要用洗碗精
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他會把養油洗掉 或會吃洗碗精...
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可是不會越養滲透越深嗎
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不就是要讓他愈來愈滲透嗎? 不需要用洗碗精說。
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07/24 14:08, , 7F
買一個到現在幾乎沒用過洗碗精,熱水洗很好用
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不用洗碗精 感覺髒髒的
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就是那層東西在保護你的鍋 也讓鍋子不容易黏住食物
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07/24 20:59, , 10F
我煮比較油膩的東西還是會用洗碗精洗,衛生比較重要
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鐵鍋不沾是物理性的(鍋熱之後才倒油,怕太熱可以ㄧ倒完油
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就關火),就可以不沾了
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現在用洗碗精洗完烘乾我也不會再倒油養鍋了,平常煮比較
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不油的東西,我會用熱水洗完烘乾,這樣養鍋對我來說就夠
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我目前使用快一年了~還是持續養鍋中~
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文章代碼(AID): #1Hxg0mkk (cookclub)
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