[問題] 煎荷包蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小工頭)時間12年前 (2014/01/06 23:05), 編輯推噓0(005)
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手上有不銹鋼材質的電火鍋,無法調溫度的小烤箱和電鍋 想要自己煎稍微有一點點焦的荷包蛋 但電火鍋怎麼用,都會粘在鍋底 請問有什麼方法可以煎出漂亮的荷包蛋呢? 是油放不夠多嗎?還是溫度不夠? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.65.129.221

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電火鍋可能很難 因為熱都集中在某幾個點
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01/06 23:14, , 2F
荷包蛋一定要小火煎
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01/07 03:13, , 3F
不管如何 油多放點就不會黏了 雖然可能太油
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01/07 21:01, , 4F
你不介意很費工的話 放蛋後關火 蓋起來 等表面凝固
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01/07 21:02, , 5F
拿出來 重新熱鍋熱油 再煎另外一面 同樣步驟
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