[問題] 油飯煮到鍋子快毀了
我用的是傳統市場買的鐵炒鍋
先把長糯米3:水2放大同電鍋蒸熟
(蒸完後試吃了一口還不錯
不會太乾也不會太溼剛剛好)
炒料
爆香老薑、紅蔥頭、三層肉絲、香菇絲、蝦米
再拌入白胡椒、酒、醬油、麻油
把料煮好後倒入糯米拌抄
重點來了
我第一次炒糯米
沒想到糯米是這麼的黏這麼的難炒
我的鍋子一下子就焦了
但是糯米還是很難拌均勻
後來我馬上轉小火很努力的把糯米拌勻後
再放回電鍋去蒸一下
煮出來的油飯是可以吃的
味道還可以再改進(不夠鹹)
可是有關炒的部份
怎麼這麼難炒啊
有沒有什麼辦法
(除了換鍋子)
還是說用拌的時後其實是不需要開火也可以的
我差點以為我的鍋子要毀了
刷了好久才刷乾淨啊@@
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.197.44
推
01/19 22:58, , 1F
01/19 22:58, 1F
→
01/19 22:59, , 2F
01/19 22:59, 2F
→
01/19 22:59, , 3F
01/19 22:59, 3F
→
01/19 23:00, , 4F
01/19 23:00, 4F
→
01/19 23:02, , 5F
01/19 23:02, 5F
→
01/19 23:03, , 6F
01/19 23:03, 6F
推
01/20 00:10, , 7F
01/20 00:10, 7F
→
01/20 00:11, , 8F
01/20 00:11, 8F
推
01/20 00:15, , 9F
01/20 00:15, 9F
推
01/20 01:11, , 10F
01/20 01:11, 10F
推
01/20 05:32, , 11F
01/20 05:32, 11F
推
01/20 05:37, , 12F
01/20 05:37, 12F
→
01/20 05:40, , 13F
01/20 05:40, 13F
→
01/20 11:18, , 14F
01/20 11:18, 14F
→
01/20 12:29, , 15F
01/20 12:29, 15F
→
01/20 12:29, , 16F
01/20 12:29, 16F
→
01/20 12:45, , 17F
01/20 12:45, 17F
→
01/20 12:46, , 18F
01/20 12:46, 18F
推
01/20 15:39, , 19F
01/20 15:39, 19F
→
01/20 15:42, , 20F
01/20 15:42, 20F
推
01/20 20:52, , 21F
01/20 20:52, 21F
→
01/21 08:02, , 22F
01/21 08:02, 22F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
14
24
PTT美食旅遊區 即時熱門文章