[問題] 臘八蒜不綠

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (人)時間12年前 (2014/01/23 05:17), 編輯推噓1(102)
留言3則, 2人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大約8天前,自製臘八蒜,泡進醋後,放出冰箱冷藏。 會放入冰箱是因為有人說冷天比較會變綠,但是剛剛去查看了一下,一點變綠的跡象都沒 所以又GOOGLE一下,發現也有人說熱一點比較會變綠。 現在很擔心過年回家吃餃子沒有這個可以配啊...第一次看到有這東西就好想吃吃看 有版友知道可能的原因嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.88.189

01/23 05:55, , 1F
蒜頭要事先低溫儲藏 才能激活蒜酶 醃製溫度則要室溫 15-20
01/23 05:55, 1F

01/23 05:59, , 2F
請問事先低溫儲藏大概要多久呢? 太感謝了,希望現在再做
01/23 05:59, 2F

01/23 06:00, , 3F
一批還來得及
01/23 06:00, 3F
文章代碼(AID): #1Iu3LkR4 (cookclub)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇):
文章代碼(AID): #1Iu3LkR4 (cookclub)