Re: [問題] 紅酒燉牛肉的紅酒?
※ 引述《WannaSoar (翔飛)》之銘言：
: ※ 引述《superg19 (深沉的的眼)》之銘言：
: : 如提
: : 我知道貴的一定更好 但是一次基本上要用掉一整瓶
: : 敢問有誰可以告訴我大概要挑有哪些特有香味的品牌嗎?
: Julia Child有說你也可以用波爾多或隆河，
: 但就變成波爾多牛肉XD
: 勃根地的酒質比較女性，波爾多比較陽剛，
: 前者葡萄是單一葡萄品種，後者葡萄品種是混的，
: 酒的學問太大了要講講不完，但以C/P值我推薦LOS VASCOS，買年輕的即可，
: 我在COSTCO有看到過，一瓶900多。
: 雖然不是法國葡萄酒，但是是波爾多五大酒莊之一的LAFITE合作的酒廠，
: 品質有更好的控管（不會給你亂加糖之類的）和更好的釀造技術，
: 我有喝過OK，如果對方不懂酒，拿這瓶就可以唬倒對方了，根本不用拿法國葡萄酒出來。
: 一般人我想這瓶拿來喝就差不多了，品質比隨便的酒好很多。
: Julia Child會拿同一瓶做菜的酒當佐餐酒，這瓶絕對是可以喝沒問題，
: 你也可以嘗試～祝成功～
感謝,有些心得了,雖然我周四周五才要去挑酒,沒意外就是COSTCO吧,這次
我抓準在成本一千上下...
~恩~為了風味和口感我還是選擇要有培根,目前還在挑培根(有點不想用一般包裝那種)
其中的牛骨高湯傷了我的腦筋~我跑了四個傳統市場終於找到牛大骨,打算先烤後加蘿蔔
蘋果番茄熬個三~四小時(有免煮鍋比較囂張一點)
週五晚上七八點才會動工,也搞不好周六一早動工,
以我俐落的刀工看來花四小時跑不掉.....
到時候再分享心得
香草束也有了
另外~培根我可以直接買生豬肉培根部位的嗎?
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