[問題] 秋涼吃螃蟹! 如何洗?
看到這標題可能有些人覺得是月經文 XD
不過小弟想問的是螃蟹到底需要用得多乾淨?
我本身做過兩次都是
1.刷洗==>使螃蟹不會動(鐵筷戳or灌醉冷凍)==>剪繩開蓋剪腮去心臟
===>刷洗乾淨倒放去電鍋蒸
但是今年想吃蟹又查了一下食譜
發現很多人都是刷洗不剪繩就直接清蒸或水煮
想請問一下這兩者差異
因為我自己開蓋後去蒸
多少內部也會跑些水氣啦~
請問哪種方式好呢!
有沒有煮蟹高手可以解密一下 感謝!
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