[食譜] 100%天然嫣紅!赤紫蘇果汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (搖小貓)時間11年前 (2014/10/08 14:02), 編輯推噓5(508)
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http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/10/100.html 有圖無音樂網誌版 ---------------------- 涼爽的秋天 太陽依舊刺眼 在寒冷的冬天來臨之前 先來一杯冰涼的紫蘇果汁吧? 材料: 赤紫蘇葉-約50片 水-1L 糖-100g 檸檬-1顆 作法: 1.紫蘇葉洗淨後放入沸水中煮3、4分鐘。 2.關火取出紫蘇葉,加入砂糖攪拌均勻。 3.擠入檸檬汁,就會神奇變成漂亮的豔紅色。 這麼美妙透明的鮮紅色 卻是完全的純天然 而且對身體好又有抗過敏的效果 還不快去買袋赤紫蘇來試試? (如果買不到赤紫蘇也可用一般紫蘇,但就會是透明的紫蘇汁,香氣也更明顯喔!) -- https://www.facebook.com/Shakecat 搖小貓的日本美食手帳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.212.162.225 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412748167.A.596.html

10/08 14:54, , 1F
好美 紅紫蘇是不是很會染色?? 我怕清理麻煩而遲遲不敢做
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我用白琺瑯鍋也沒染色喔 有圍圍裙小心衣服就是:)
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很好奇外面用的"紫"蘇 為何都是使用綠色品種的
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顧名思義 紫色的紫蘇才叫做"一般紫蘇"吧
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應該綠色紫蘇才不對呀 自己也都是種紫色紫蘇 純粹好奇
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綠色的會被叫做青蘇,以作區分。兩者不過品種不同而已
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但注意外面餐廳或食譜 常常拿出來的紫蘇葉都是綠的 而
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不是寫用青蘇
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剛煮完顏色不是很漂亮,不過加了檸檬顏色變粉紅色,超美的
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。紫蘇汁加一些桔餅(蜜餞)一起煮,可以壓過紫蘇的腥味。味
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道會好,口感也會很順
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我比較好奇紫蘇如何取得
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紫蘇市場小販都有阿 有看到 沒買過就是了
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文章代碼(AID): #1KDDE7MM (cookclub)
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