[問題] 韭菜煮起來像草一樣粗

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (^^)時間11年前 (2014/10/13 13:31), 編輯推噓3(303)
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我是把韭菜用水炒,撈起來後再淋上肉燥和醬油膏 之前吃都不會這樣,這次吃起來好像草,纖維超粗 的,都嚼不太爛,我懷疑是我這次韭菜買來放冰箱 太久,然後韭菜繼續在冰箱裡行呼吸作用繼續長大 ,等到我要煮它的時候就變老了,有可能這樣嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.150.23 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413178281.A.FD1.html

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我也有過這種經驗 我覺得是菜的品質
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以冰箱的溫度來說 呼吸作用不太可能會旺盛到讓菜繼續生
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長的程度
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最近時節不對 我要去買韮菜水餃 老闆說最近太粗沒辨法包
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正月蔥二月韭 現在吃的真像博草 呵~呵
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原來是時節不對,吃起來真的很像草,謝謝回答了
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文章代碼(AID): #1KEsEf_H (cookclub)
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