[食譜] 南瓜糯米Q 南瓜造型 包著紅豆餡兒超美味
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PTT文字版:
10月是南瓜的季節，也剛好接近萬聖節，那就來做點應景的甜點吧:D
免開烤箱的食譜，不想開烤箱的時候或是家裡沒烤箱，不妨試試看這個食譜
材料 :
南瓜泥 250g
糯米粉 120g
糖 30g
植物油 適量
紅豆泥 適量
抹茶粉 少許
烘焙紙(饅頭紙) 剪成正方形
平底鍋、電鍋等可以蒸食物的器具
做法 :
1. 南瓜先蒸熟，切塊放進鋼盆中，用攪拌機或壓泥器將拿瓜壓成泥
2. 加入室溫軟化的奶油，攪拌均勻
3. 加入糖與糯米粉，攪拌均勻後手揉製成糰
4. 分成數個小粉糰，其中一小糰可以加綠茶粉(食譜份量外的)當成蒂頭的部份
5. 將南瓜粉團平均分團(毛毛分成9小糰)
6. 每個小粉糰揉圓壓平後包入適量紅豆餡，
7. 將紅豆餡包起來收口收緊，捏成有點扁圓形，用器具壓出痕跡，再把綠色小粉糰捏成
圓錐狀，黏在頂端當蒂頭，拿剪好的烘焙紙墊在下面避免沾黏在盤子上
* 毛毛用刮板輕壓出南瓜的痕跡
* 不怕麻煩的話可以將粉糰雕刻成葉子的形狀
8. 將大盤子放入平底鍋，南瓜QQ排列在上面，彼此之間要有間隔，用刷子塗上些許植物
油，在平底鍋加2杯米杯的水，用中小火蒸6-8分鐘
表面塗過植物油，所以比較不會亂沾黏，但還是小心彼此不要靠在一起還是可能沾黏破壞
形狀
超級可愛又好好吃，吃起來健康又無負擔
當天毛媽當場秒殺2個，又另外帶了3個去請朋友吃
糯米的東西不宜久放和冷藏，做完吃後盡早食用完畢
紅豆和南瓜意外的很搭，QQ的好好吃，
完全沒使用色素，光是用南瓜就有這麼天然又美的黃色
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