[心得] 海賊食譜：約瑟夫的豆芽/女兒島的笑菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (東京鳥窩廚房)時間11年前 (2014/10/18 15:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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因為都很簡單，合在一篇裡PO~ ☠本文是參考日本One Piece Pirate Recipes稍微調整配方或步驟製作☠ *** ☠海賊第69話☠ 約瑟夫的魚香炒豆芽 http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/222497014 前往惡龍海域的途中，香吉士問大家想吃什麼，魯夫點了肉排骨 (骨つき肉)，一旁的約瑟夫點了炒豆芽 (モヤシ炒め)，他還強調要一大碗公的豆芽 xD 食材：豆芽 200 g 鯷魚 3隻蒜 2瓣橄欖油 1大匙鹽適量粗粒黑胡椒適量羅勒香料適量步驟： (1) 備料：蒜瓣和鯷魚切碎末狀，豆芽洗淨備用。 (2) 鍋內熱橄欖油，炒香蒜末。 (3) 加入豆芽，蓋上鍋蓋，將豆芽燜軟到自己喜歡的程度。 (4) 加入鯷魚，炒到鯷魚化掉，起鍋前用鹽、黑胡椒、香料適當調味即可。 *** ☠海賊第514話☠ 女兒島的笑菇料理 (我一直看成笑話...) http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/222489088 魯夫被巴索羅謬‧大熊一掌打飛到女兒島後，先吃了一隻山豬，後來又找到傳說中的笑菇 (ワライダケ)。因為無法拯救夥伴而沮喪的魯夫吃了笑菇，雖然一個人孤零零的，還是開心地大笑了起來。這是食譜作者拿笑菇為靈感創作的料理，實際上沒有笑菇這種菇類，所以作者使用了常見的鴻喜菇、杏鮑菇和香菇。至於培根......和那隻山豬有沒有關係，就不得而知囉 (￣ー￣；) 食材：香菇 6朵鴻喜菇 1球杏鮑菇 90 g 培根 50 g 迷迭香 2枝橄欖油 1.5大匙無鹽奶油 5 g 鹽適量胡椒粉適量奧勒岡香料適量步驟： (1) 備料：鴻喜菇切掉基部，剝成小朵。杏鮑菇切掉基部，和香菇都切成粗絲，培根也切粗絲。 (2) 熱鍋，用中火將迷迭香的香味移到橄欖油裡。 (3) 加入培根絲炒香。 (4) 再加入三種菇類，蓋上鍋蓋燜軟，拌炒均勻。 (5) 起鍋前拌入奶油令其融化，再以鹽、胡椒、香料調味，拿掉迷迭香即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.169.174.115 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413617445.A.DF9.html ※ 編輯: aimitsuki (182.169.174.115), 10/18/2014 15:31:16