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[問題] 煎魚可以用不沾鍋嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (把握當下)時間11年前 (2014/10/22 16:02), 11年前編輯推噓1(1推 0噓 9→)
留言10則, 6人參與, 最新討論串1/1
http://ppt.cc/i3ro 最近家裡買了這款不沾鍋 但是鍋底有一層黑色的材質 煎魚會有魚翅怕會刮傷鍋子(聽說有毒?) 甚至煎牛排都有骨頭 很怕弄壞這鍋子 請教大家 這種不沾鍋適合用來煎魚或是煎炒有骨的食物嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.158.211.177 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413964965.A.F3B.html
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10/22 16:09, , 1F
可以 但魚不會酥 魚趐就會刮傷 鍋子可以丟了 雞骨比較利
10/22 16:09, 1F
請教煎魚該買哪種煎鍋好?用這種鍋子刮傷的話就要丟掉...心疼>.< ※ 編輯: bubblen (124.158.211.177), 10/22/2014 16:26:41
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10/22 16:29, , 2F
一般的不鏽鋼鍋就可以啦
10/22 16:29, 2F
推
10/22 16:32, , 3F
魚鰭可以剪掉啊 而且煎魚又不是一直在鍋上滑動 我覺得
10/22 16:32, 3F
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10/22 16:32, , 4F
用不鏽鋼鍋煎魚實在是吃好多油啊
10/22 16:32, 4F
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10/22 16:41, , 5F
我是都用不沾鍋煎煮炒,鏟子就用木匙,魚鰭就像樓上說的切掉
10/22 16:41, 5F
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10/22 16:41, , 6F
帶骨肉排不用那麼擔心,油脂會潤滑鍋面跟食物
10/22 16:41, 6F
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10/22 21:12, , 7F
一樓的意思應該是這樣就刮傷這樣的鍋子不要也罷 XD
10/22 21:12, 7F
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10/23 13:20, , 8F
我煎過很多次了 如果要酥就要用陶瓷不沾那種比較耐高溫的
10/23 13:20, 8F
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10/23 13:21, , 9F
另外會刮都是魚鰭或某些魚的牙齒之類的= =+ 下鍋之前拿掉就好
10/23 13:21, 9F
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10/23 17:09, , 10F
我用LC會酥 寶迪白色款 不會酥 真的是敗LC平底好理由
10/23 17:09, 10F
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