[食譜] 酸菜豬肚蒲阿結湯(胡瓜結)
簡介
這是一道古早味的佳餚，以前都會出現在辦桌的菜色裏面，由於很費手工時間，所以這道
佳餚漸漸消失了。
食材 （8 人份）
豬梅花肉200克
豬肚一顆
沙拉筍一個
酸菜半個
紅蘿蔔一根
胡瓜絲條2條
作法
1.首先準備好各種材料，胡瓜絲條(傳統雜貨店可以買到)材料都切成長條狀，胡瓜絲條可
以一條分成兩條。
2.用胡瓜絲條綁住所有的材料便可以。
3.準備好高湯，把所有的酸菜豬肚胡瓜結入鍋煮滾後小火再煮3分鐘，加入鹽巴調味就可以
起鍋
小撇步
酸菜要夠新鮮，才會有酸味，這道菜取決於酸菜的品質，還有高湯更清澈，越有味道。
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