[心得] 簡單蘿蔔糕
因為蘿蔔是寒性的，家人沒辦法吃，
所以只好打消煮湯的念頭，改成帶便當，
但是除了用滷的之外，其他的蘿蔔料理我都不愛，
突然想到可以做XO醬蘿蔔糕！
材料：
在來米粉：蘿蔔：水 = 1：2：2.5
XO醬
作法：
1. 蘿蔔刨絲，配上1.5份的水去煮開，再拌入適量XO醬。
2. 在來米粉配上1份的水拌勻。
3. 兩樣加在一起後，電鍋外鍋放3杯水下去蒸。
4. 蒸完後再多悶一陣子，放涼再取出。
心得：
1. 切之前：http://i.imgur.com/nAYv6SP.jpg
（整塊粿是460g的蘿蔔做成的，目前只煎半塊粿。）
2. 這個比例對我來說有點太軟，下次會再減少水量。
3. 剛蒸好超軟的，我還以為失敗了！！
後來放涼之後變硬也變Q了，
所以要切的話一定要涼透了再切啊！不要心急 XD
4. 慎選蘿蔔！苦的蘿蔔就算變成粿、加了XO醬、沾了醬油，還是苦的...
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那當日在草原上的那些事情，即使沒有八哥，妳也會幫我的，對嗎？
－－桐華《步步驚心》
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