[心得] 海賊食譜:開胃涼拌章魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (東京鳥窩廚房)時間11年前 (2014/10/27 16:57), 編輯推噓0(000)
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有圖好讀版: http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/228095575 *** ☠本文是參考日本One Piece Pirate Recipes稍微調整配方或步驟製作☠ 海賊們要和章魚小八戰鬥前,香吉士邊抽菸邊說: "章魚就是要用鹽水煮一下,切片,再加點橄欖油和紅椒粉調味, 這樣作為開胃菜配酒是最合適了。" 香吉士都講這麼詳細啦~~其實照著做就好嚕。 我回去看中文版,好像紅椒粉 (パプリカ) 被翻成胡椒粉了, 但原文是紅椒粉沒錯喔! *** 食材: 章魚 160 g 洋蔥 80 g 匈牙利紅椒粉paprika 少許 鹽 少許 橄欖油 1大匙 醋 半大匙 冰開水 適量 *** 步驟: (1) 章魚抹點鹽,下滾水燙熟便撈起,用冷水沖涼,切片備用。 (燙過久章魚會褪色喔!) (2) 洋蔥切碎末狀,泡冰水備用。(這是為了讓洋蔥口感更爽脆。) (3) 在大碗中混合瀝乾水的洋蔥碎、章魚片、橄欖油和醋, 盛盤後灑上紅椒粉即完成。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.147.64.206 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414400270.A.0EC.html
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