[食譜] 超簡單辣椒炒小魚
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【食譜】超簡單辣椒炒小魚
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這是一道很棒的下飯下酒菜
簡單又好吃，味道很台式
最基本就是丁香魚乾跟辣椒
變化很多，像我就加了豆干
也可以加臘肉絲，或加點綠色的糯米椒
因為魚乾已經有鹹了
所以在下調味時要記得留手哦
【辣椒炒小魚】
材料：
大辣椒 7-9條
青蔥 一把
小魚乾 一碗
生豆干 4-6片
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做法：
1、全部材料切成跟小魚乾差不多粗細長短的size，蔥可以粗一點沒關係
2、熱油下鍋炒熟即可。
下鍋順序是豆干、蔥白→小魚干、大辣椒→蔥綠、調味
可以看到我還有一小碟油
那是之前做薑蔥醬時不小心下太多油
所以就拿來炒這道菜
味道很搭
所以如果想要味道不那麼厚重
也許可以切點薑末下去
超下飯的啦～
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