[問題] 水水的葡萄果醬
最近愛上自製果醬
第一次做了百香果蘋果果醬，非常香醇成功
第二次嘗試葡萄果醬，煮出來卻非常水～
我只有加去皮去耔葡萄（兩大串）、冰糖、檸檬汁（整顆）
熬煮的時間超過半小時
煮到果肉都快糊掉了（其實我想要保留口感阿！！）
因為葡萄本身非常多汁，我完全沒有加一滴水
想說檸檬有果膠，應可以讓果醬有點濃稠的口感
可是成果幾乎是甜葡萄果汁，請問我哪個步驟錯了嗎？
另外跟大家分享我自己幫葡萄去皮去耔的方式
1、葡萄洗淨，放在大盤子內，把一整盤葡萄隨意對半切
2、將對半切的葡萄去子
3、最後將葡萄用「擠」的方式去皮
兩大串的葡萄約15分鐘可以完成
（個人覺得比用手剝皮再把籽挖出來得快很多）
想請問版上的高手們，在不添加其他人工物的情況下
能夠製作出葡萄果醬嗎？
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.26.206.201
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