[食譜] 義式香草絞肉片
圖文：https://www.facebook.com/Natalie.little.chef
主料：豬絞肉300克（以下調味料照比例）
副料：醬油1/2大匙、白酒1大匙、醬油膏1/2大匙、乾羅勒葉1/2茶匙、胡椒粒少許、奧勒
岡葉1/2茶匙、蒜泥1茶匙的份量
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＊圖１：首先將絞肉和粉料均勻混合，再將液料加入拌勻，最後多多摔打絞肉，這樣可以使
絞肉口感多汁結實。再來就是放到冰箱閉關醃漬兩天囉！
＊圖２：兩天後，將絞肉取出，分成理想大小，再塑形成圓球，就可以準備熱鍋囉！
塑形時不妨也稍微大力拍打一下，除了讓絞肉更加集中之外，下鍋煎的過程也不會散掉
喔！
＊圖３：下鍋的時候，可以用鍋鏟將肉壓扁，煎到兩面金黃就可以囉！
＊圖４：起鍋的肉片切面，保有豐富肉汁！
＊圖５：絞肉片有多種搭配吃法，可以單吃，味道很香，也可以包入吐司、蛋餅、或者搭
配紅醬義大利麵都非常適合喔！
畢竟這是大學時代的「起家菜」，每吃一口就會回味起大學生活～
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