[問題] 用小平底鍋煎厚散蛋或荷包蛋的技巧
看板cookclub (烹飪DIY)作者eurofenac (豬隊友是成敗關鍵)時間11年前 (2014/10/30 10:11)推噓6(6推 0噓 6→)留言12則, 7人參與討論串1/2 (看更多)
現在的鍋子是20CM，每次想要煎兩個打散的蛋或是荷包蛋
就會一面已經熟（甚至是到快焦），但上面那一面還是沒熟
因為上面那一面還是滑滑的蛋液，所以也很難翻面輪流煎
到最後就要折起來去煎才能讓沒熟的那面熱一點然後快熟一點
不知道是我技術太差還是怎樣，請問一下有甚麼方法可以兩面煎出來都很漂亮
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我的基礎代謝率
655+(9.6*體重)+(1.7*身高)-(4.7*年齡)
=655+(9.6*50)+(1.7*167)-(4.7*xx)
=.....
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