[問題] 外面餐館用的鑄鐵鍋哪買?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cool)時間11年前 (2014/11/02 10:33), 編輯推噓4(407)
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請問外面義大利麵餐廳常會用的鍋子,炒麵,燉飯,小小的應該是鑄鐵鍋,不曉得哪邊有賣? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.84.84 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414895634.A.DF3.html

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拍賣網找的到
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LC啊!要便宜找南部鐵器
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是那種比較輕的嗎?那我也想要 我買了個lodge鑄鐵 跟本重
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到無法練翻鍋
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我買這個 http://ppt.cc/sbdP 還不錯, 也有碳鋼材質
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推牛頭牌小牛黑金淺平鍋,我買了28cm的,不到1.4kg,厚2.5mm
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手把還是不鏽鋼的,不會燙手,保養起來會比較輕鬆
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我看到外面用的都是雪平鍋耶...
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餐廳師傅常會用的
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第一個炒料的是不鏽鋼平底鍋吧。煮麵的不確定
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文章代碼(AID): #1KLPWItp (cookclub)
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