[問題] 什錦煎餅的製作

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蜂蜜鬆餅)時間11年前 (2014/11/04 01:03), 11年前編輯推噓2(2014)
留言16則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近喜歡吃什錦煎餅, 加蔬菜跟菇類,麵粉跟雞蛋,攪拌後直接下鍋煎, 可是吃起來都覺得少一個味道, 家裡有剩下的洋蔥,加進去也沒多大的改變, 請問要如何增加煎餅的香氣? 適合搭配什麼醬料? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.12.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415034188.A.FFD.html ※ 編輯: Yeliko (223.142.12.2), 11/04/2014 01:04:05

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煎餅麵糊沒調味 加點鹽跟胡椒吧 如果味道要更好可用高湯取
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代水
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醬料很隨意 醬油膏 番茄醬 辣椒醬 芝麻醬.........
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香氣可以放芹菜末 蔥... 這類的
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醬油膏之前都用屏科大,用完了,跑去全聯買了一罐大同的,
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結果味道差好多
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怎樣才能讓醬油膏好吃一點
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家裡有蒜頭,可以加進去煎餅裡面嗎?會不會怪怪的
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可加.你也可自創不蘸醬的煎餅,像前天做了芹菜口味和九層塔口
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味,麵糊只單純加鹽,一部分做成了煎餅,一部分製成天婦蘿,讚!
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蒜頭加在醬料內呀 蒜苗和蔥也可以
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天婦蘿的話 紫蘇葉和艾草下去炸還蠻好吃的
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可以考慮泡菜跟蔥
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忘了還有九層塔,蔥,泡完,筆記下來
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謝謝大家的回覆!
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我有加過南瓜泥
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文章代碼(AID): #1KLxLC_z (cookclub)
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