[食譜] 鹹香下飯‧蔥香醬燒肉片

看板cookclub (烹飪DIY)作者wishsummer (Vanessa)時間11年前 (2014/11/04 09:16)推噓2(2推 0噓 2→)

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首次在cook版發文，請多多指教　:) 另附上無音樂有照片網誌網址：http://wishsummer06.pixnet.net/blog/post/189415749 以下複製貼上網誌內容，謝謝。秋老虎持續發威，即使到了傍晚六點，室溫依然攀在30度不下。這樣的夜晚，最適合來罐冰涼的啤酒然後大口吃肉了！今天想分享Maru的拿手菜之一，也是很簡單的快速料理，味道偏鹹，非常下飯，更適合搭配啤酒喔 :) 準備的材料很簡單，家裡樓下的小型超市就可以買齊囉！準備材料：火鍋肉片半斤、蒜數粒、青蔥數根。準備調味料：醬油、味醂、米酒、香油、黑胡椒。喜歡吃辣的人，可以額外多切點小辣椒，在收汁的步驟加入；黑胡椒及蔥段的部份可以省略沒關係，主要是多提個香味出來 :) 若你沒有味醂，可用砂糖取代，和醬油一併加入即可。 STEP1、蒜去皮切片，青蔥切段備用。 STEP2、起油鍋，爆香蒜片，下火鍋肉片翻炒至表面稍微變色。 STEP3、加入兩大匙米酒，兩大匙醬油，一大匙味醂後翻炒。 STEP4、湯汁收得差不多時，灑適量黑胡椒，轉大火加入蔥段略炒後關火，灑點香油即可。 -- Maru的微笑料理｜wishsummer06.pixnet.net/blog 喜歡料理與攝影的OL，這裡記載了她和她食譜與生活 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.152.66 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415063780.A.628.html