[食譜] 肉末炒毛豆馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間11年前 (2014/11/04 11:32)推噓1(1推 0噓 2→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/107896189 ↑詳細步驟圖文網誌版肉末炒毛豆馬鈴薯是小時候餐桌上常見的一道菜。每次只要有這道菜，一定多吃好幾碗飯。這道菜做起來簡單，吃起來味道豐富，營養價值也很高。使用肉末本身的油份來炒其他蔬菜，一滴油都不用加。材料: - 豬絞肉約半斤 - 馬鈴薯 1顆 - 紅蘿蔔半條 - 毛豆約1飯碗量 - 杏鮑菇 1支 - 蔥 1支 - 蒜頭 2-3瓣調味料: - 鹽適量 - 米酒約1大匙做法: - 蒜頭去皮切成蒜末; 蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開 - 毛豆洗淨、馬鈴薯與紅蘿蔔去皮與杏鮑菇一起切成小丁 - 取一乾鍋，不放油放入豬絞肉，開中小火炒至豬肉變成白色。 - 豬肉都變色後，放入蔥白與蒜末一起炒至蒜頭香味出來，並且加入一匙米酒去腥兼增香 - 隨後依序加入紅蘿蔔、毛豆與杏鮑菇一起拌炒個幾下後，再放入馬鈴薯丁一起拌炒。 (以上順序是根據食材軟的時間，越不容易軟的食材越先放) 加入約半碗的熱水，蓋鍋悶煮約5分鐘讓食材都變軟與入味後再加上鹽調味，即可盛盤上桌。 -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.94.245 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415071945.A.CAA.html