[問題] 馬卡龍皮熟底不熟

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿黃)時間11年前 (2014/11/06 16:53), 編輯推噓3(303)
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烤了三次,都是皮熟到快焦掉變褐色,但裡面還是濕的~"~ 請問這是烤箱的問題嗎? 用家用小烤箱烤的... 還是麵糊沒調好呢? 謝謝各位大大>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.12.61 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415263982.A.75C.html

11/06 18:07, , 1F
溫度的問題吧 一般小烤箱不可調溫都快200度 馬卡龍只需要
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11/06 18:08, , 2F
150-160度烘烤 太高溫外面熟焦了裏頭還沒熟 還有濕度的
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11/06 18:08, , 3F
問題
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11/06 19:11, , 4F
有小烤箱專用配方
11/06 19:11, 4F

11/07 13:05, , 5F
謝謝板友熱心回覆 看來我材料白買了T_T
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11/07 23:03, , 6F
你可以試試烤到表面微上色後,蓋上鋁箔紙,繼續烤阿
11/07 23:03, 6F
文章代碼(AID): #1KMpRkTS (cookclub)
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