PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 油溫控制

看板cookclub (烹飪DIY)作者gwon7711 (哇滴加)時間11年前 (2014/11/08 15:15)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 4人參與討論串1/1

想問各位，如果今天我炸鍋，油溫要到達150度，如果我用慢火跟快火去到達150度，這兩種方式對油品的品質有差別嗎？再麻煩各位解答，感謝。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.24.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415430944.A.B92.html

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