[問題] 蘑菇用電磁爐要煮多久會熟?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (金閣貝)時間11年前 (2014/11/18 20:41), 編輯推噓2(207)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
因為沒有煮過蘑菇, 又只有電磁爐 ,今天試著用電磁爐煮蘑菇 我先把蘑菇川燙30秒後 ,接著把一杯300cc的水倒入湯鍋,水滾後,將調味料和10個整粒蘑菇一起丟下去,煮了3 分鐘多,我就拿起來吃了5個,可是感覺有點怪,筷子夾的感覺不軟,但是牙籤戳的進去 ,也咬的動,現在有點擔心,請問用電磁爐煮磨菇要多久會熟,還有熟不熟如何判斷?。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.228.130 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416314495.A.73C.html

11/18 21:15, , 1F
用水煮的口感就是那樣子…不然你可以用油炒…
11/18 21:15, 1F

11/18 21:16, , 2F
菇類的食材就算你加非常多油下去炒口感也很清爽…
11/18 21:16, 2F

11/18 21:18, , 3F
加油下去就是滑嫩多汁…
11/18 21:18, 3F

11/18 21:25, , 4F
因為菇類超吸油啊XD
11/18 21:25, 4F

11/18 22:19, , 5F
菇類的風味用太多水帶 會變淡
11/18 22:19, 5F

11/18 22:19, , 6F
烤得最香
11/18 22:19, 6F

11/19 12:49, , 7F
沒熟也沒關係 蘑菇可以生吃
11/19 12:49, 7F

11/19 18:12, , 8F
蘑菇本身就是含大量水份的東西 所以不適合水煮 連蘑菇
11/19 18:12, 8F

11/19 18:13, , 9F
湯都是所有材料下去炒香到水份濃縮之後才加水
11/19 18:13, 9F
文章代碼(AID): #1KQpv_Sy (cookclub)
文章代碼(AID): #1KQpv_Sy (cookclub)