PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 只煮一杯米，飯好硬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (啊斯)時間11年前 (2015/05/13 10:35), 編輯推噓23(23推 0噓 29→)
留言52則, 29人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家好 我還是學生偶爾在家煮飯 因為自己一個人吃所以都煮一到兩杯米而已（電子鍋） 可是這樣煮出來的飯吃起來好硬喔 感覺很像鍋巴 有解嗎,拜託大家了>< 謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.130.189.16 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431484514.A.E05.html
推
05/13 10:36, , 1F
我一個人煮半杯米，直接用飯碗洗好，加半杯水放電鍋，
05/13 10:36, 1F
→
05/13 10:36, , 2F
每次都很成功
05/13 10:36, 2F
推
05/13 10:37, , 3F
電子鍋一杯米要放2杯水，電鍋要放一杯半的水。
05/13 10:37, 3F
推
05/13 10:51, , 4F
只煮一杯的話 水量 = 米量x2
05/13 10:51, 4F
→
05/13 11:07, , 5F
我用電鍋煮口感偏好一比一
05/13 11:07, 5F
→
05/13 11:20, , 6F
電鍋外鍋有水 比較不會乾 電子鍋水就得多放一點
05/13 11:20, 6F
推
05/13 11:31, , 7F
我每天都是煮一杯米.一樣是加一杯水,你有馬上吃嗎?
05/13 11:31, 7F
→
05/13 11:32, , 8F
還是煮完一直保溫到乾掉?
05/13 11:32, 8F
推
05/13 11:35, , 9F
電子鍋的話 用三人分的吧
05/13 11:35, 9F
推
05/13 11:37, , 10F
米有泡半小時嗎？是不是用10人分電鍋煮，這樣飯可能太
05/13 11:37, 10F
→
05/13 11:37, , 11F
薄。三人份電鍋或直接用鋼杯煮應該就不會了
05/13 11:37, 11F
→
05/13 11:37, , 12F
不然就煮兩杯米，剩下的下餐熱來吃
05/13 11:37, 12F
→
05/13 12:12, , 13F
也有相同疑問 所以10人份電鍋只煮一杯米是ok的？
05/13 12:12, 13F
→
05/13 12:13, , 14F
（家裡是象印的NP-NB18）那麼煮少量的話用電量有差別嘛
05/13 12:13, 14F
→
05/13 12:27, , 15F
你的水量有問題吧，水加多一點慢慢找出自己喜歡的口感
05/13 12:27, 15F
→
05/13 12:57, , 16F
我都用十人份電鍋煮一杯米啊！沒問題的，有時候還只煮半杯
05/13 12:57, 16F
→
05/13 12:57, , 17F
，應該是水量
05/13 12:57, 17F
推
05/13 13:06, , 18F
電子鍋～我都水蓋過米，多一點點水。
05/13 13:06, 18F
推
05/13 13:40, , 19F
如果你是用電鍋煮，內鍋下面要放架子，不然等水乾了跳起
05/13 13:40, 19F
→
05/13 13:40, , 20F
來，底下會硬硬黏鍋。你又煮得少，可能是這樣你才覺得飯
05/13 13:40, 20F
→
05/13 13:40, , 21F
很硬。
05/13 13:40, 21F
推
05/13 13:43, , 22F
不好意思剛才看到你是用電子鍋XD那就水水要多放一些，或煮
05/13 13:43, 22F
→
05/13 13:43, , 23F
飯前米泡30分鐘試試看。
05/13 13:43, 23F
推
05/13 15:19, , 24F
你吃的是哪種米？
05/13 15:19, 24F
→
05/13 16:35, , 25F
請問如何用10L快鍋煮一杯米? 我真的想知道阿
05/13 16:35, 25F
→
05/13 16:46, , 26F
我電子鍋 1比1 電鍋 1(米)比0.8(水) 不會硬啊!
05/13 16:46, 26F
推
05/13 18:18, , 27F
推文中電鍋怕飯煮好放到硬掉~可以在確定飯悶熟以後,倒些
05/13 18:18, 27F
→
05/13 18:18, , 28F
水在外鍋!!這樣飯就不會硬掉了~
05/13 18:18, 28F
推
05/13 18:22, , 29F
米泡30分, 煮完再悶一陣子,就很柔軟, 我米:內鍋:外鍋=1:1:0
05/13 18:22, 29F
→
05/13 18:22, , 30F
.1
05/13 18:22, 30F
推
05/13 19:28, , 31F
電鍋1杯米+1 沒問題的 小內鍋+電蒸架
05/13 19:28, 31F
→
05/13 19:28, , 32F
可以用 可以進電鍋的碗 煮飯 原PO是不是用大內鍋來煮少少
05/13 19:28, 32F
→
05/13 19:30, , 33F
飯薄薄一層在鍋底 所以容易形成鍋巴
05/13 19:30, 33F
推
05/13 22:30, , 34F
推文怎麼都在說電鍋…之前我只煮半杯米也會乾硬難吃，最後
05/13 22:30, 34F
→
05/13 22:30, , 35F
都認命至少煮一點五杯（我是象印六人電子鍋
05/13 22:30, 35F
推
05/13 22:51, , 36F
怎麼可能，我用微電鍋(電子鍋)煮7分滿不到1杯米
05/13 22:51, 36F
推
05/13 22:51, , 37F
我是用電鍋煮，我的做法是煮一杯米，鍋內放一杯半的水
05/13 22:51, 37F
→
05/13 22:51, , 38F
，加在米裡面的水9分滿，不需要泡，(都用量米杯),跳起
05/13 22:51, 38F
→
05/13 22:51, , 39F
來悶20分鐘，軟硬最剛好。
05/13 22:51, 39F
→
05/13 22:51, , 40F
也很好吃的~ 水量1:1
05/13 22:51, 40F
→
05/13 23:14, , 41F
想知道原po的米水比例 電子鍋的主要功能不就是煮飯嗎(?
05/13 23:14, 41F
→
05/13 23:15, , 42F
住宿都煮一人份 好了馬上挖因為比較好洗 飯都很軟耶@@
05/13 23:15, 42F
推
05/13 23:33, , 43F
我家電子鍋煮一人份，1：1不會太乾硬一樣好吃
05/13 23:33, 43F
推
05/13 23:58, , 44F
水太少或是放太久
05/13 23:58, 44F
推
05/14 01:23, , 45F
如果有冰箱的話 可以一次煮多點 分一人份冰凍
05/14 01:23, 45F
→
05/14 01:23, , 46F
要吃在放電鍋蒸 覺得吃起來沒太大差別
05/14 01:23, 46F
推
05/14 08:04, , 47F
多放半杯水，煮之前先泡半小時試試
05/14 08:04, 47F
推
05/14 14:53, , 48F
我電鍋煮糙米，1杯米1杯水，外鍋也1杯水，不用泡也不硬
05/14 14:53, 48F
→
05/14 14:54, , 49F
若一直保溫就會放到變乾
05/14 14:54, 49F
推
05/14 16:50, , 50F
水要加夠啊 然後可以泡30分~2hrs會更好吃 沒時間就加水
05/14 16:50, 50F
→
05/14 16:50, , 51F
煮完之後悶十分鐘再開
05/14 16:50, 51F
推
05/18 10:38, , 52F
水加多一點 我個人是米水 1:1.2 然後煮好要悶一下
05/18 10:38, 52F
‣ 更多 ssswxwx 的文章
文章代碼(AID): #1LKhXYu5 (cookclub)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 ssswxwx 的文章
文章代碼(AID): #1LKhXYu5 (cookclub)