Re: [問題] 省錢的自炊料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者vivianentw (很愛很愛你)時間9年前 (2015/05/25 10:42)推噓6(6推 0噓 2→)

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針對推文的部分一次回答其實我對於所謂自己煮有沒有比較省這部分持保留態度如果你要一個人也必須像自助餐一樣餐餐要來個1主菜3副菜的那還是吃自助餐吧...每餐要有1主菜3副菜我建議一家有4口以上才划算不然就是要有吃一樣的菜色一個禮拜的覺悟但是我做不到可是說真的自己煮自己知道洗菜有沒有洗乾淨米是哪邊買的有沒有洗乾淨油不是回鍋油量是自己控制調味可以照自己喜好雖然花了時間但是也得到了一些成就感(個人覺得烹調過程很解壓) 我家目前有4人一起吃飯(3大1小) 其實我很懶...每餐大概都1主菜，2副菜，偶爾弄個湯水果兩三天才吃一次，一個禮拜買菜的錢大概1000吧...但周末會去外食早餐也是吃麵包或早餐店(因為我每天早上很早要出門上班) 烹調的餐數大概一周8-14餐(晚餐的菜多煮中午帶2個便當) 偶爾會上演清冰箱炒飯炒麵燉飯鹹粥等懶人料理買菜的錢裡面，肉跟魚占大宗，因為有一個4歲兒童+2個成年男子採買的地方有costco、黃昏市場兩處(我住新北中和) 米的部分我都是利用每年回彰化老家兩次，一次買15KG(2斗)的新米我家大概一個月吃2-3KG的米，麵條大概吃2-3包(1包2KG) 一個月會吃3-5次水餃餛飩之類的肉類我都固定買costco的豬絞肉一大盒約300(3KG)左右可以吃2個禮拜，買回來分裝冷凍煮肉燥、炒打拋肉(魚露+糖+醬油+九層塔)、煮咖哩(蔬菜湯+炒好的絞肉+咖哩塊) 還有買costco的鯛魚背肉(8大片600吃2-3周)或無刺虱目魚(3片250吃2餐) 好菇道也是必買其他會在costco購入的還有五木麵條、鰹魚湯包、韓式燒烤醬、干貝醬、海苔傳統市場部分主要購入蔬菜類每個禮拜會固定買3把左右的葉菜類，洋蔥胡蘿蔔這種常備蔬菜如果有便宜會多買高麗菜、大白菜、花菜都是看當天價格決定一顆高麗菜大概可以煮2-3次買蔬菜的錢一個禮拜頂多250就可以煮好多蔬菜其實說省錢一杯珍奶就要50，買1顆高麗菜可以吃好多次一包香菸要90，可以買一斤豬肉了一個人吃要省，就要有規劃的採購例如高麗菜，一次一顆就會要吃5天，但是高麗菜可炒可煮湯，還可以生吃豬肉不一定要里肌、梅花肉，後腿肉五花肉也很好，當然新鮮是最重要的啦魚的話我家這邊黃昏市場巴掌大的肉魚一盤6-8隻100元買回家一口氣處理好冷凍要吃的時候來出來解凍煎一煎加一盤燙青菜也就一餐了我一般抓餐費不會用一餐去算會用一周-二周去算這樣比較有彈性一點。

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whiplash

05/22 17:40,

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whiplash

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whiplash

05/22 17:42,

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傳統市場的部分我也是有過一段辛酸史也曾經買過一顆180的高麗菜啊!!(淚) 但是逛久了就會發現一些攤位的價格實在東西品質好我也不介意菜有點醜有點損傷也無妨一個人的確比較難煮的豐盛，但是還是有可以發揮的空間啦我常做簡易的醃漬蔬菜 (小黃瓜、胡蘿蔔切成薄片用鹽抓醃10分後擠掉水分，再加糖跟醋少許拌勻用保鮮盒可以放3-5天，要吃的時候夾一些出來淋上麻油) 就算只是煮個乾麵或炊飯，有一疊醃漬蔬菜佐餐加一碗湯(其實只是紫菜湯包) 感覺就豐盛許多

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ggyy2

05/22 21:47,

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ggyy2

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