[食譜] 韓式醃蘿蔔
看板cookclub (烹飪DIY)作者mikeymonica (monica換下個動作，現在 )時間11年前 (2015/06/19 08:41)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
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吃韓國炸雞一定會附贈的醃蘿蔔
酸甜酸甜的配著炸雞很解油膩
所以這道小菜名字叫(炸雞)(蘿蔔)
切成片狀就成了吃韓式烤肉常見的菜包肉配料之一
材料:
白蘿蔔:100g
醋:1小匙(10g)
糖:1小匙
鹽:1/4茶匙(1g)
雪碧(白開水):50cc
作法:
1.蘿蔔切塊
2.其他材料跟蘿蔔塊一起放入乾淨的容器裡搖晃
3.放到冰箱一天後即可食用
小叮嚀:
1.建議用果醋會比台灣一般常用的白醋風味好
2.可以多醃一點，我只醃100g是在清冰箱只剩這些而已
3.這比例不會像韓國炸雞附贈的這麼酸，我覺得韓國炸雞附贈的都超級酸這比例只是微酸
，要像那種酸度建議可再多加一匙醋
4.剛醃的蘿蔔還沒出水所以蘿蔔量看起來會比醃汁多，但醃的過程會出水所以不用擔心醃
汁不夠
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