[問題] 燉飯裡的白酒能用米酒代替嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (香蕉)時間11年前 (2015/06/22 17:20), 編輯推噓0(007)
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手機排版,不順見諒 如題,小弟最近想做燉飯,但是發現家中白酒用完了,突發奇想,想用米酒代替,但是感 覺米酒味道比較重,適合拿來代替白酒燉飯嗎?如果要用米酒燉飯,那該怎麼消除米酒很 重的味道? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.117.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434964841.A.A21.html

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味道應該不合吧 如果沒有的話不如省略掉吧
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06/22 18:41, , 2F
印象中白酒大多是在海鮮類燉飯才會加的
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加了米酒,再加點麻油、薑片、雞肉,就能得到麻油雞飯
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推沒有白酒就省略吧
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不如不加
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白酒有果酸味
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不如作成燒酒粥.. 很好吃的鹹粥...
06/23 00:00, 7F
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