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[問題] 夏季鹹味冷湯求解

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ricpt)時間11年前 (2015/06/27 21:35), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 8人參與, 最新討論串1/1
大家好！ 因為家人早餐嗜喝湯品(鹹湯)，冬季沒什麼問題，前一日熬個排骨或雞湯底，冷卻後進冰 箱，隔日早晨加熱時一併入蔬菜&調味就好~ 但夏天就悲劇惹…太熱一整個喝不下@@ 所以厚著臉皮上來詢問： 不曉得大家有沒有什麼 鹹的冷湯 可以提供呢?(爬文有讀到西班牙冷湯食譜~) 或者請給我一些指點，修正做湯的程序，讓湯快速變涼之類的~ 先謝謝大家了阿orz -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.97.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435412156.A.B6E.html
推
06/27 22:01, , 1F
準備一個小鍋冰一晚，再用一個大鍋放滿冰塊，煮好的湯
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倒進小鍋再放進裝冰塊的大碗裡，降溫就會很快...
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（厄....我是說大鍋）
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06/27 22:04, , 4F
感謝提供方法~有看懂的請放心:D下週就來試試，謝謝!
06/27 22:04, 4F
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06/27 22:13, , 5F
可以試試三時三餐介紹的韓式冷湯(涼湯) 不用開火就能煮
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推
06/27 23:04, , 6F
麻薏
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推
06/27 23:25, , 7F
雞湯+酪梨，打勻，加鹽和胡椒=好喝的酪梨冷湯。喝不完放冰
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箱，要喝隨時可以拿出來喝。
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雞湯可以早上煮，放到晚上涼了剛好。
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06/28 16:49, , 10F
謝謝樓上各位！剛剛才去查什麼麻薏，長知識阿!
06/28 16:49, 10F
推
06/28 17:33, , 11F
吃牛的話，羅宋湯冷的更好喝，而且微酸開胃
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06/28 17:59, , 12F
青菜蕃茄豆腐湯 隨意組合其實都蠻適合的
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明日正好預計作羅宋湯阿，太感謝了！蔬菜湯也會來試試的，
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再次謝謝大家:D
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推
06/29 18:01, , 15F
冬瓜蛤蜊湯也可以冷冷的喝：）
06/29 18:01, 15F
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