[食譜] 三時三餐之韓式海帶黃瓜冷湯(涼湯)

看板cookclub (烹飪DIY)作者forfly (忘卻者)時間11年前 (2015/06/27 22:12)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

我一直覺得這道冷湯的味道很神奇應該說我總覺得湯應該是熱的，冷的湯還真不習慣不過卻非常適合現在快要熱死人的天氣材料:海帶芽、小黃瓜、冰過的開水或礦泉水、鹽巴、砂糖、白芝麻、辣椒粉、蒜泥小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥（應該是青蔥）、冰塊做法: 1. 海帶芽用開水泡開 2. 小黃瓜刨片、胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、青蔥切碎 3. 冰開水加鹽巴、砂糖、白芝麻、辣椒粉、蒜泥調勻 (澤演媽tip:如果要酸甜口感可以加醋，各材料多寡邊嚐邊調) 4. 然後把泡好的海帶芽與切好的各項蔬菜，還有調好的調味料放在同一個碗裡 (開水多寡自行斟酌)，然後裡面放上冰塊(降低溫度，會更涼爽) 就完成了清爽的涼湯(根據美大哥表示，最適合拿來解酒了) 備註: 這集的三時三餐是利用海帶湯剩餘的海帶做，不是海帶芽不過我覺得海帶芽比較方便，泡開就是適口尺寸，也不會帶沙帶石節目裡準備的時候是沒有小黃瓜和紅蘿蔔的不過看澤演向他娘求救做法的時候，有特別提到 goole也可以找到海帶黃瓜涼湯的做法由此推論一般應該是要加的加紅蘿蔔的顏色更好看 (海帶的墨綠、紅蘿蔔的紅、洋蔥的白、青蔥和小黃瓜的白綠，看了就胃口大開) 看完以後覺得韓國人做甚麼菜都要加大量蒜泥泡菜不用說，湯更是也少不了 -- 最重要的，不是結果，而是旅途中的沿路風光。就算因此而拐了許多的彎，才到達目的地。就算因此比別人花更多的時間探尋自己的路，那又如何？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.172.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435414352.A.6BB.html ※ 編輯: forfly (61.62.172.219), 06/27/2015 22:21:40