[食譜] 紅燒蘿蔔豬小排、蔥爆霜降肉、椒鹽豬五花

看板cookclub (烹飪DIY)作者mwe (ya)時間10年前 (2015/09/21 20:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版(內有生鮮豬肉體驗文) http://w741215.pixnet.net/blog/post/33679124-1 http://i.imgur.com/fDKIlxK.jpg

紅燒蘿蔔豬小排材料:排骨300g、白蘿蔔半條、紅蘿蔔半條、蔥1根、蒜頭4瓣、鰹魚醬油3湯匙、素蠔油1湯匙、米酒2湯匙、糖一小匙、辣椒醬一小匙做法: 1、豬小排先用滾水川燙 2、將蒜頭下油鍋爆香，豬小排下去煎一下，再將蘿蔔們也下去炒 3、將蔥跟調味料一起下鍋拌炒讓肉跟蘿蔔入色入味 4、加水淹過料後小火悶煮約40分鐘滷好後的豬小排超下飯的，肉非常的結實有彈性~ 烤椒鹽豬五花醃料:米酒一大匙、糖一小匙、五香粉少許、黑楜椒粒灑很多、鹽2小匙、蒜頭4~5辦、蔥1根做法: 1、將醃料塗抹在五花肉上按摩一下~ 2、放進袋子中拿去冰個一天 3、隔天要烤時將肉沖洗一下，烤箱先180度預熱10分鐘，再將肉放進烤箱烤20分鐘 4、烤好後切片擺盤，旁邊鋪上泡菜及蒜片因為是用烤的方式將油逼出來很多配上泡菜一片接一片停不下來~竟然整大盤被一群酒肉朋友們邊看邊電視邊嗑光了~ 蔥爆霜降豬作法: 1、將霜降豬切片後用醃料醃10分鐘 (米酒1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥約兩瓣、辣椒醬少許、黑胡椒少許、太白粉少許) 2、切蔥絲備用 3、起油鍋將將肉先下去煎熟後再將蔥絲下去拌炒霜降豬肉質非常的嫩很適合蔥爆或乾煎~ 配上蔥絲非常的爽口美味~ 其他簡單DIY菜單 DIY-快速上菜之電鍋蒸蒜頭雞腿 http://w741215.pixnet.net/blog/post/33595757-1 更多簡易食譜 http://w741215.pixnet.net/blog/category/1637141 -- 歡迎參觀我的部落格~ 分享旅遊、美食資訊~ http://w741215.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.230.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442839109.A.C0B.html ※ 編輯: mwe (42.72.230.29), 09/21/2015 20:51:28