[問題] 大包胡椒鹽 & 海鮮用米酒消毒?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (奇蹟課程)時間10年前 (2015/09/21 07:56), 10年前編輯推噓4(408)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/1
家人煮 生的海鮮之前,會先用紅標米酒清洗過, 說是可以消毒 請問各位板友有這個習慣嗎? google找不太到相關資料 (大部分是說用來消毒人的傷口沒什麼作用) 謝謝 ------------------------------------------- 另外請教一個問題 大包裝的胡椒鹽(600g)有推薦的嗎? 吃起來胡椒的辣度和小罐的是否一樣? 像1.飛馬牌 http://www.pcstore.com.tw/jajowu/M14767844.htm 或2.小磨坊 http://www.pcstore.com.tw/jajowu/M10547624.htm 3. http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0X-A90060AXL -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.8.224.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442793387.A.36E.html

09/21 08:08, , 1F
加熱效果比米酒好
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09/21 08:27, , 2F
家人是先用米酒洗過後,再煮熟加熱
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應該只有去腥效果
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米酒沒辦法消毒 頂多去腥
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09/21 08:39, , 5F
感謝 那各位會這樣做嗎 ?_?
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09/21 08:40, , 6F
算是洗過之後 把米酒倒掉 再調味加熱
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09/21 08:40, , 7F
米酒是去腥 那濃度沒辦法消毒
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09/21 09:47, , 8F
洗過倒掉沒有意義吧,還不如直接加在加熱的步驟
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09/21 09:48, , 9F
一起烹煮
09/21 09:48, 9F
※ 編輯: papau (124.8.224.230), 09/21/2015 09:51:53 ※ 編輯: papau (124.8.224.230), 09/21/2015 10:14:10

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只要煮熟海鮮,菌就死光了,根本不用酒消毒
09/21 10:44, 10F

09/21 11:29, , 11F
小磨坊的一樣 其他沒買過 但放就會不香建議趁新鮮用
09/21 11:29, 11F

09/21 11:29, , 12F
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文章代碼(AID): #1L_qUhDk (cookclub)
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