[食譜] 藍帶起司炸豬排
圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/436775560
材料：
1. 豬里肌 --------------------- 6片
[醃料]
2. 米酒 ----------------------- 適量
3. 味霖 ----------------------- 適量
4. 鹽 ------------------------- 適量
5. 中筋麵粉 -------------------- 適量
6. 蛋液 ------------------------- 3顆
7. 麵包粉 ----------------------- 適量
8. 起司片 ----------------------- 3片（每片肉排用半片）
9. 火腿片 ----------------------- 3片（每片肉排用半片）
備料：
1. 豬排用米酒、味霖與鹽醃一晚上。
2. 烤箱預熱350F。
做法：
1. 隔天放入冷凍約1小時（稍微定型幫助切肉）。
2. 肉片從橫面切入，不切斷，產生一個口袋。
3. 夾入起司片與火腿。
4. 將肉片裹麵粉，接著裹蛋液，最後裹麵包粉。
5. 下油鍋炸至金黃（約50-60秒）。
6. 入烤箱烤約10-15分鐘至肉熟透。
PS：我怕肉不熟才放烤箱，如果確認炸完肉就熟了
可省略這個步驟。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.224.216.159
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442803747.A.DF3.html
→
09/23 17:12, , 1F
09/23 17:12, 1F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
16
21
