[問題] 清理冰箱的料理［蔬菜煎餅］

看板cookclub (烹飪DIY)作者kitty83412 (mei)時間10年前 (2015/09/21 14:41)推噓1(1推 0噓 1→)

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今天看到清理冰箱的料理覺得好像大阪燒的感覺，不知道各位版友們還能不能提供其他更好搭配的方法呢～》先分享看到的文章食譜 http://i.imgur.com/W6lcpU6.jpg

http://i.imgur.com/R4IM93S.jpg

忙碌的周間沒空去採買時，最方便快速的上菜方式莫過於清冰箱料理了！蔬菜煎餅就是這樣的一道清冰箱料理，只要翻出冰箱裡剩的蔬菜就能輕鬆快速地完成，簡單卻又同時兼顧蔬菜、澱粉跟蛋白質的攝取！也適合給已經長牙的小寶包做副食品喔～材料（約可做出6個直徑約15公分的煎餅）蔬菜（本次使用紅蘿蔔1/4根、木耳3片、大白菜約拳頭大、蔥1根）中筋麵粉 240ml（約一個馬克杯的量）水 180ml （約3/4個馬克杯的量）鹽 1小匙黑胡椒粉少許香油少許雞蛋 1顆作法 1 .將蔬菜切絲； 2. 取一鍋，放油、等鍋熱後將蔬菜絲放入鍋中略為拌炒後（炒至蔬菜稍微軟化即可，不用至全熟）乘起備用； 3. 將麵粉、雞蛋、水、鹽、黑胡椒放入鋼盆中，並攪拌成均勻的麵糊； 4. 將步驟2.的蔬菜放入步驟3.中，加入數滴香油後將蔬菜跟麵糊一起拌勻； 5. 取一平底鍋，放油、等鍋熱後用大湯杓取步驟4.的麵糊放入鍋中煎，煎至兩面呈金黃色即完成。詳解圖文：https://bbcomes.com/column/article/?column_id=445 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.11.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442817665.A.280.html