[心得] 安格斯無骨牛小排懶人料理！！
圖文好讀網誌版：
http://blog.xuite.net/melcris/life/323430770
牛肉的各部位當中，我自己覺得最容易料理的就是牛小排，因為油花跟韌度的分佈都屬於
中間值，在家自己料理比較難出錯。最近特別愛吃牛，平價牛排店的肉感覺假假的，又不
想花大錢上高級館子，所以就在網路上找宅配的牛排來試試。這次買的是WORLDiBUY都買
都賣網站上的商品，看到安格斯牛小排四片只要NT.950，算一算可吃四餐還蠻划算的，所
以就立刻下單了！
原本以為大概要3天左右才會收到，沒想到隔天就宅配到公司了XD(超快！！)這點覺得非
常優秀～
購買網頁上是寫說 "100%穀物飼養，無添加任何動物性飼料 ※ 絕無添加任何補充激素或
生長促進劑(瘦肉精) ※ 絕不使用任何抗生素"以及Choice等級肉質，瘦肉精跟抗生素我
想我應該吃不出來XD 不過肉好不好吃絕對可以直接感受到，這就來準備料理！！
1.先從冷凍拿出來退冰。
2.不宜退太久，大概肉可分開的時候就可拿出來調味。
3.牛肉我只用胡椒跟鹽調味，享受食物原味，灑上調味後稍微抹一下肉做個按摩～
4.可準備其他配料，我喜歡牛排配蛋（老美吃法！！），另外也準備了一些便利商店買的
水果丁。
5.不沾鍋開火後不加任何油，直接放入牛排。牛排本身的油脂就很香很夠料理了，不需添
加額外的油。
6.用中火/大火先煎一面，直到肉的表面出汗後才可以翻面歐！
7.就是現在！已出汗！牛排的油也被榨出來很多了，請小心翻面。（此時已被油噴XD）
8.翻面後可看到黃澄澄的可口顏色！！繼續煎另一面，但如果你要的結果是五分熟的話，
差不多快要起鍋了！
所以就是現在，起鍋！
看起來好好吃的樣子！！來偷吃一口～
切開來看中間是粉紅色的樣子，大口咬下～～～～果然好吃！！！牛小排本身的口感就很
有滋味，加上有充足的油花分佈，不需要配額外的牛排醬就超級美味！！！
斷面秀！
9. 好了還有其他食材要處理，來煎蛋吧，用剛才牛排剩下的牛油直接打蛋，然後蓋個鍋
蓋稍微小煎一下半熟的太陽蛋就完成了～
10.用剛才煎蛋剩下的牛油，放入番茄跟蘋果小火煎至蘋果呈現金黃色。 不煎也可以，但
我想吃熱的配菜，所以多做了一個程序。
11.擺盤！採用一個非常家居的擺盤方式，放得滿滿心裡也很開心～
搭配個啤酒邊吃邊看電視，絕對是非常滿分的懶人晚餐！！
這四塊牛小排陸續在接下來的一週讓我吃了四餐，每餐都吃得超飽XD
肉的部份我覺得偏肥，但還沒有到沙朗那麼油的程度，肉的滋味很好，經過自己的料理後
感覺有餐廳水準（自賣自誇XD）
因為網購的速度很快，所以下次嘴饞的時候會想挑戰買肋眼或羊排來料理看看！
以上的無章法懶人餐就跟大家分享囉！
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