[問題] 韓國烤五花肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (may)時間10年前 (2015/09/21 21:09), 編輯推噓3(303)
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之前去韓國烤肉,吃到烤的皮脆脆的五花肉,覺得實在太好吃了,想要中秋烤肉烤看看 想請問五花肉買來需要做什麼處理,皮才會脆脆的,還是買來直接烤就可以了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.109.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442840955.A.957.html

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就是要烤久一點他就會脆了。但要注意不要烤焦
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用烤盤,烤久一點。用直火烤不太出來那種脆脆的口感。
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要有點焦焦(赤赤)的才會香脆
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一般炭爐烤的話油會一直滴下去然後就發爐烤焦了
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我吃過最好吃最像韓國烤肉的三層肉就是用鑄鐵橫紋煎盤煎出
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09/22 19:11, , 6F
來的,超級好吃~~
09/22 19:11, 6F
文章代碼(AID): #1M005xbN (cookclub)
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