[食譜] 中秋烤肉最佳涼拌菜~涼拌蜂蜜堅果洋蔥絲

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間10年前 (2015/09/23 23:38)推噓0(0推 0噓 2→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/33698489 這周末就是中秋節了台灣人中秋節不烤肉好像就是怪怪的少了氣氛但是烤肉對於身體的壞處大多於好處如果可以用烤箱取代炭火烤肉會更健康萬一真的要烤肉記得同時要多攝取蔬菜水果以降低烤肉對於身體的傷害今天要介紹很適合烤肉時搭配的涼拌菜~洋蔥對於高脂飲食引起的膽固醇升高洋蔥具有抑制作用洋蔥生吃的療效更好而且可以平衡吃烤肉時的油膩感這個涼拌菜先做起來冰涼餐間食用非常開胃添加我好愛的馬可先生頂級堅果醬不僅讓洋蔥吃起來少了辛辣咀嚼間多了堅果的香氣首先把兩顆洋蔥切成細絲接著泡冰水10分鐘已減低洋蔥的辛辣味泡越久辛辣味越減低不過也不能泡太久免得營養流失太多瀝乾水分備用馬可先生頂級堅果醬一大匙醬油一大匙日本萬用醋一大匙蜂蜜一小匙沒有日本萬用醋就用一般糯米白醋+一小匙味霖代替以上醬料攪拌均勻把瀝乾的洋蔥絲放入攪拌均勻即可放到冰箱冰涼會更好吃實在太喜歡馬可先生這罐堅果醬涼拌洋蔥絲因為有它變得更美味非常適合當油膩燒烤的配菜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.64.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443022707.A.1E6.html