[問題] 味道別太重的魚料理?
不久前搬入小套房一個人注
陸續開始嘗試一些電鍋料理
有的成功有的失敗 那都還好
但上個禮拜嘗試蒸魚 卻發生很大的問題..
普通的吳郭魚
擺上蔥段和薑
再淋上一點醬油跟米酒放入電鍋蒸
蒸出來的味道確實不錯 魚肉彈性也剛好
但吃完後整個房間通通都是魚味..
(不是生魚腥味 是剩餘的醬料混合魚骨渣的味道)
過了好幾天才散去
魚骨放入冰箱保存了兩三天才丟
直到現在還是一打開冰箱就聞到濃濃的魚廚餘味..
其他肉類料理頂多半天就散了
比較可怕的水餃也就3天 也不會有廚餘問題
因為我還蠻喜歡吃魚的 很想再嘗試
但這次的清蒸魚的善後真的太可怕了..
請問有什麼改善方式嗎
(像是哪些魚比較不會有味道 或者其他料理方式..?)
現在只有電鍋 以後預計增加小烤箱的前提下可以怎麼做呢
直接買全聯的魚片回來蒸也會有這麼重的味道嗎?
另外想請問 蝦蟹類用清蒸的方式會有強烈氣味嗎?
秋季到了 有點想買幾隻螃蟹回來啃
感謝大家~
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剛才忘記問
最近超市常有薄鹽鯖魚的特價
但上網找了下 幾乎都是用烤的
請問有用電鍋料理鹹鯖魚的方式嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.143.147
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看來買整條回來蒸是肯定不行了..
魚片是種類少一點 不過也沒辦法QQ
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那請問板友 如果我購入小烤箱後用烤的 也會有這麼重的廚餘味嗎?
※ 編輯: q11010 (114.37.143.147), 09/26/2015 00:01:03
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