[食譜] 泰式涼拌酸辣柚子鮮蝦 (柚子料理)

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間10年前 (2015/09/26 12:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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【食譜】泰國料理：泰式蝦仁炒飯/泰式涼拌酸辣柚子鮮蝦 http://pennyanita.blogspot.com/2015/09/Tai-Food.html 泰式涼拌酸辣柚子鮮蝦這道料理非常適合中秋節烤肉，因為大家烤肉可以搭配一些涼拌類的，才不會一直吃肉很膩！而且我們用了盛產期的 "柚子"來做料理，整個便宜又富含維他命C，吃了漂亮又健康~~~ 食材：台灣無毒養生凍白蝦 1盒『好東西購物網』柚子半顆小番茄適量堅果一把芹菜適量香菜適量青蔥適量檸檬1顆 [調味] 魚露 2大匙砂糖1大匙檸檬2大匙蒜末2瓣青蔥少許朝天椒1根做法： 1.先將柚子去皮去籽 (這個動作算是裡面最費工的....) 2.蝦子去殼 3.蝦子開背去腸泥。 4.準備熱水川燙蝦子，熟了撈起冰鎮，蝦肉可以更緊緻鮮甜。 5.芹菜洗淨泡冰水 6.小番茄對半切 7.準備淋醬，將[淋醬]食材全都繳拌均勻即可。 8.全部食材全都混盒放入沙拉碗中，淋醬放於一旁，食用前再倒入即可。這一盤【泰式涼拌酸辣柚子鮮蝦】也讓我和我男友吃到停不下來！！我男友說，沒想到這個和柚子這麼合拍，真的好吃！而且一點都沒有油，超清爽！淋醬單吃很辣，但是加到材料裡面會被稀釋味道，所以不用怕太辣，我們都覺得嘗起來剛剛好~~~ 超級開胃~ ★★★延伸閱讀★★★：【食譜】中秋自製烤肉醬+沾醬 - 骰子牛肉串燒佐鳳梨大蒜烤肉醬 / 燒烤無骨牛小排佐奇異果優格醬 http://pennyanita.blogspot.com/2015/09/BBQ.html 更多Penny食譜這裡找： http://recipe.piliapp.com/author/pennyanita3/ -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.155.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443240146.A.771.html