[食譜] 秋日限定醃肉醬 很簡單
自製秋日限定醃肉醬：
成品是左下紅通通那個
http://i.imgur.com/aDokAjV.jpg
材料：
里肌豬肉片沖洗後
吸乾水份，加入
醃醬：
熟透柿子一顆
熟牛蕃茄一顆
自己醃的兩年橄欖醋１又２/1匙(這一樣可以改成其他酸性果汁或果肉)
醬汁嚐起來酸甜又有果香味，肉片烤好後灑點辣粉少了很多油膩感！
不用柚子的原因是柚子醃久了有個澀味，所以用柿子代表,柿子又是風味強的水果所以加
入蕃茄稀釋，橄欖醋解其過甜的本質。
沒橄欖醋的可以用百香果現在也盛產，記得要打散成汁再加入。
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